Wecotop: Aceites de Semilla de Palma

Descripción: Aceite de semilla de palma refinado, blanqueado, hidrogenado y deodorizado. Un aceite tipo láurico. Considerado como una grasa sólida en temperatura ambiental. Es como el agua en apariencia cuando se derrite, y es uno de los aceites vegetales más insípidos y estables. California Oils puede hacer mezclas que cumplan con un punto de fusión específico.

Ingredient(s):  Wecotop 100 y 106: Aceite de semilla de palma parcialmente hidrogenado. Wecotop 112: Aceite de semilla de palma hidrogenada, Kosher.
Para mayor información nutricional, solicítela a nuestra dirección de Internet .

Usos:  Comúnmente usado en aplicaciones no-lácteas de crema para café, crema batida, imitación de crema agria y productos similares. Como baño en la confección de dulces y golosinas Wecotop 100 produce una excelente mezcla para la capa de pasteles y reposterías, centros y grasas de relleno. Usos no-comestibles incluyen productos de ácido graso láurico, e ingredientes para la fabricación de jabón.

Especificaciones:

Color, Lovibond	10 amarillo max, 1.0 rojo max.
FFA (Ácido Graso Libre)	0.05% max.
Wecotop 100:
Valor de Yodo	5 – 8
Punto de Fusión	98-104°F
Trans-fatty acids	<7% típico
Wecotop 106:
Valor de Yodo	3-7
Punto de Fusión	104-108°F
Trans-fatty acids	<3% típico
Wecotop 112:
Valor de Yodo	3 max.
Punto de Fusión	110-114°F
Trans-fatty acids	<1% típico